Curso de
Manipulador de alimentos: Sector Almacenes y grandes superficies

10h
Español
Online
Capacitación

165,00

IVA incluido
Curso de Manipulador de alimentos: Sector Almacenes y grandes superficies

Descripción

¡Bienvenido al curso de Manipulador de alimentos, sector almacén y grandes superficies!

Aprenderás sobre la calidad alimentaria, cómo definir y clasificar los alimentos, y entenderás los criterios de calidad.

Exploraremos las alteraciones de los alimentos, tanto de origen animal como vegetal.

Profundizaremos en la manipulación higiénica de los alimentos, la cadena alimentaria y tu papel como manipulador de alimentos.

Examinaremos las características de los locales e instalaciones, desde la distribución de las instalaciones hasta la eliminación de basuras y residuos.

Enfatizaremos la higiene personal y su importancia en la prevención de enfermedades transmisibles.

Descubrirás todo sobre la información de productos alimenticios, incluyendo el etiquetado, caducidad y composición.

Finalmente, cubriremos la legislación aplicable al manipulador de alimentos, un plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, y una guía de Prácticas correctas de higiene.

Este curso está diseñado para cumplir con los resultados de aprendizaje del Programa Formativo Oficial "Manipulación de alimentos. FCOM01" publicado por el SEPE.

Trabajamos con empresas cómo...

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Objetivos

Objetivo General: Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarios para un correcto comportamiento en el trabajo.

Enfoque en Higiene: Aprender las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en la manipulación de alimentos.

Prevención de Contaminación: Impedir la contaminación de los alimentos y prevenir posibles alteraciones alimentarias.

Aplicación: Todo esto en el contexto del sector almacén y grandes superficies.

Contenidos

Unidad 1: Manipulador de alimentos. Sector almacén y grandes superficies

Unidad 2: Calidad alimentaria

  • Definición de alimentos
  • Clasificación de los alimentos
  • Criterios de calidad de los alimentos

Unidad 3: Alteraciones de los alimentos

  • Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal

Unidad 4: Manipulación higiénica de los alimentos

  • Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos y trazabilidad de los alimentos
  • El papel del manipulador de alimentos
  • Manipulación de los alimentos específicos del curso

Unidad 5: Locales e instalaciones

  • Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación
  • Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección
  • Eliminación de basuras y residuos

Unidad 6: Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles

  • Aseo y hábitos higiénicos
  • Estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles

Unidad 7: Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición

  • Etiquetado: Identificación y composición
  • Caducidad

Unidad 8: Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias

Unidad 9: Conservación de los alimentos

Unidad 10: Características específicas de los alimentos y productos alimenticios

Unidad 11: Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

  • Diagrama de flujo sector almacenes y grandes superficies

Unidad 12: Guía de Prácticas correctas de higiene

  • Programa de prerrequisitos
  • Control de procesos
  • Revisiones de autocontrol periódicas

Unidad 13: Legislación aplicable al manipulador de alimentos

Unidad 14: Glosario

NOTA: Los contenidos del presente título se ajustan a los "contenidos" del programa formativo oficial "Manipulador de alimentos. FCOM01" vinculado con el antiguo FCMA01 y publicado por el SEPE. En Marzo de 2022 el SEPE publica un "nuevo" Programa Formativo Oficial "Manipulación de alimentos. FCOM01" presentando "Resultados de Aprendizaje" en lugar de "Contenidos". Los contenidos del presente título están diseñados para alcanzar los "Resultados de Aprendizaje" contemplados en el "nuevo" Programa Formativo Oficial.

A quién va dirigido

Este curso de Manipulador de alimentos está dirigido a personal de almacenes y grandes superficies que necesiten adquirir conocimientos y técnicas correctas de higiene y sanidad alimentaria. Es esencial para aquellos que trabajan en Industrias Alimentarias y Hostelería, y para cualquier profesional que necesite estas competencias en su puesto de trabajo.

Nuestros alumnos opinan

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Basado en 53 opiniones

Luis Alberto Martinez Gomez

Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial

Mª Ángeles

Un poco difícil pero entretenido

Pilar de la Fuente

Muy contenta con el formador y con el equipo docente.

Francisco

Bien

Manel Pozo

Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.

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Formación certificada

Nuestros títulos llevan el sello de Formintegral, centro reconocido por el SEPE y la CECAP.

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También deberías saber...

¿Por qué es importante el curso manipulador de alimentos online para trabajar en almacenes y grandes superficies?

El curso manipulador de alimentos online es esencial si buscas trabajar en almacenes y grandes superficies. Este sector maneja grandes volúmenes de alimentos a diario, y la seguridad alimentaria es una prioridad. El curso enseña las mejores prácticas en la manipulación de alimentos, lo que ayuda a prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos.

¿Qué ventajas tiene hacer el curso manipulador de alimentos online para trabajar en el sector de almacenes y grandes superficies?

Realizar el curso manipulador de alimentos online tiene múltiples ventajas. Primero, puedes aprender a tu propio ritmo y en la comodidad de tu hogar. Segundo, el curso online suele ser más asequible que los presenciales. Además, tener esta certificación mejora tus posibilidades de conseguir empleo en almacenes y grandes superficies, ya que demuestra tu conocimiento y compromiso con la seguridad alimentaria.

¿El curso manipulador de alimentos online es válido para trabajar en cualquier almacén o gran superficie?

El curso manipulador de alimentos online es válido para trabajar en cualquier almacén o gran superficie en toda España. La certificación obtenida es reconocida oficialmente y cumple con la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria. Sin embargo, es importante verificar que el curso está acreditado por una entidad de formación reconocida.

¿Cuánto tiempo lleva completar el curso manipulador de alimentos online?

El tiempo que se necesita para completar el curso manipulador de alimentos online varía dependiendo del ritmo de cada persona. Sin embargo, por lo general se puede completar en unas pocas horas. Una vez que se ha terminado el curso y se ha superado el examen final, puedes descargar e imprimir tu certificado de inmediato.

¿Por qué es importante renovar la certificación del curso manipulador de alimentos?

Renovar la certificación del curso manipulador de alimentos es importante ya que la normativa requiere que los manipuladores de alimentos renueven su formación periódicamente. Además, las mejores prácticas y las normas de seguridad alimentaria pueden cambiar con el tiempo, por lo que es importante mantenerse actualizado para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos que se manejan.

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