Curso de
Manipulador de alimentos: Sector Actividades auxiliares en la Industria alimentaria

10h
Español
Online
Capacitación

165,00

IVA incluido
Curso de Manipulador de alimentos: Sector Actividades auxiliares en la Industria alimentaria

Descripción

¡Bienvenido al curso de Manipulador de alimentos! Este curso está diseñado para el sector de actividades auxiliares en la industria alimentaria.

Adquirirás conocimientos sobre calidad alimentaria, aprendiendo a definir y clasificar los alimentos, y a entender los criterios de calidad. También descubrirás las alteraciones que pueden sufrir los alimentos de origen animal y vegetal.

Te enseñaremos sobre manipulación higiénica de los alimentos, la cadena alimentaria y el papel crucial del manipulador de alimentos. También aprenderás sobre la manipulación de alimentos específicos del curso.

Abordaremos los aspectos clave de los locales e instalaciones, incluyendo la distribución, iluminación, ventilación y la correcta eliminación de basuras y residuos. También se cubrirá la importancia de la higiene personal y la prevención de enfermedades transmisibles.

El curso abarca también la información de productos alimenticios como el etiquetado, caducidad y composición. También aprenderás sobre higiene alimentaria, conservación de alimentos y las características específicas de los alimentos y productos alimenticios.

Finalmente, te introduciremos al Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, la guía de prácticas correctas de higiene y la legislación aplicable al manipulador de alimentos.

Este curso se ajusta a los contenidos del programa formativo oficial "Manipulador de alimentos. FCOM01" publicado por el SEPE.

Trabajamos con empresas cómo...

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Objetivos

Objetivo del Curso:

El objetivo general de este módulo formativo es equipar al alumno con los conocimientos, habilidades y actitudes necesarios para su trabajo.

El enfoque está en el comportamiento correcto y las técnicas de higiene y sanidad alimentaria en la manipulación de alimentos.

Esto es para prevenir la contaminación de los alimentos y evitar posibles alteraciones en las actividades auxiliares en la industria alimentaria.

Contenidos

Unidad 1: Manipulador de alimentos. Sector actividades auxiliares en la industria alimentaria

Unidad 2: Calidad alimentaria

  • Definición de alimentos
  • Clasificación de los alimentos
  • Criterios de calidad de los alimentos

Unidad 3: Alteraciones de los alimentos

  • Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal

Unidad 4: Manipulación higiénica de los alimentos

  • Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos y trazabilidad de los alimentos
  • El papel del manipulador de alimentos
  • Manipulación de los alimentos específicos del curso

Unidad 5: Locales e instalaciones

  • Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación
  • Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección
  • Eliminación de basuras y residuos

Unidad 6: Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles

  • Aseo y hábitos higiénicos
  • Estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles

Unidad 7: Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición

  • Etiquetado: Identificación y composición
  • Caducidad

Unidad 8: Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias

Unidad 9: Conservación de los alimentos

Unidad 10: Características específicas de los alimentos y productos alimenticios

Unidad 11: Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

  • Diagrama de flujo en torno a las actividades auxiliares llevadas a cabo en la industria alimentaria

Unidad 12: Guía de Prácticas correctas de higiene

  • Programa de prerrequisitos
  • Control de procesos
  • Revisiones de autocontrol periódicas

Unidad 13: Legislación aplicable al manipulador de alimentos

Unidad 14: Glosario

NOTA: Los contenidos del presente título se ajustan a los "contenidos" del programa formativo oficial "Manipulador de alimentos. FCOM01" vinculado con el antiguo FCMA01 y publicado por el SEPE. En Marzo de 2022 el SEPE publica un "nuevo" Programa Formativo Oficial "Manipulación de alimentos. FCOM01" presentando "Resultados de Aprendizaje" en lugar de "Contenidos". Los contenidos del presente título están diseñados para alcanzar los "Resultados de Aprendizaje" contemplados en el "nuevo" Programa Formativo Oficial.

A quién va dirigido

Este curso está dirigido a personal que trabaja en la Industria Alimentaria y Hostelería, que necesitan adquirir conocimientos y técnicas de higiene y sanidad alimentaria. Es ideal para aquellos que buscan prevenir la contaminación y alteraciones alimentarias en su puesto de trabajo.

Nuestros alumnos opinan

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Basado en 53 opiniones

Luis Alberto Martinez Gomez

Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial

Mª Ángeles

Un poco difícil pero entretenido

Pilar de la Fuente

Muy contenta con el formador y con el equipo docente.

Francisco

Bien

Manel Pozo

Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.

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También deberías saber...

¿Por qué es importante realizar un curso de manipulador de alimentos online?

La importancia de realizar un curso de manipulador de alimentos online radica en la flexibilidad y accesibilidad que proporciona esta modalidad de enseñanza. No importa dónde te encuentres, siempre podrás acceder a la formación necesaria para desempeñarte en la industria alimentaria. Además, este tipo de cursos suelen estar actualizados con las últimas normativas y estándares de seguridad alimentaria.

¿Cuánto tiempo se necesita para completar un curso de manipulador de alimentos online?

El tiempo necesario para completar un curso de manipulador de alimentos online varía dependiendo de la dedicación del estudiante. Sin embargo, la mayoría de estos cursos están diseñados para ser completados en un promedio de 10 a 20 horas de estudio. Recuerda que la clave es entender y asimilar la información, no simplemente atravesarlo rápidamente.

¿Qué habilidades puedo adquirir con un curso de manipulador de alimentos online?

Un curso de manipulador de alimentos online te proporciona una gama de habilidades y conocimientos necesarios en el sector de las actividades auxiliares en la industria alimentaria. Estos incluyen, pero no se limitan a, las normas de higiene alimentaria, el manejo seguro de alimentos, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y la comprensión de las regulaciones y leyes alimentarias.

¿Es válido un certificado de manipulador de alimentos obtenido online?

¡Absolutamente! Un certificado obtenido a través de un curso de manipulador de alimentos online es tan válido como uno obtenido a través de un curso presencial. Lo más importante es asegurarte de que el curso esté acreditado y cumpla con las regulaciones y estándares de la industria alimentaria.

¿Cómo puede ayudarme un curso de manipulador de alimentos online en mi carrera profesional?

Un curso de manipulador de alimentos online puede abrirte muchas puertas en la industria alimentaria. No solo te proporcionará las habilidades y conocimientos necesarios para manipular alimentos de manera segura, sino que también te permitirá demostrar a los posibles empleadores tu compromiso con la seguridad y la higiene alimentaria. Además, es un requisito legal para trabajar en muchos puestos dentro de la industria alimentaria.

¿Qué pasa si no apruebo el examen de manipulador de alimentos online la primera vez?

No te preocupes si no apruebas el examen de manipulador de alimentos online la primera vez. La mayoría de los cursos online permiten a los estudiantes repetir el examen tantas veces como sea necesario hasta que lo aprueben. Esto significa que puedes tomarte tu tiempo para repasar y entender completamente el material del curso antes de intentar el examen nuevamente.

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