Curso de
Manipulación en crudo y conservación de alimentos

40h
Español
Online
Capacitación

300,00

IVA incluido
Curso de Manipulación en crudo y conservación de alimentos

Descripción

Descubre el mundo de la conservación y manipulación de alimentos con nuestro curso especializado. Aprenderás sobre los distintos métodos de conservación como la refrigeración, congelación, deshidratación, encurtido, salazón, adobo, pasteurización, marinada, escabeche, esterilización, ahumado y las nuevas tecnologías en este campo.

También exploraremos el estudio general de las materias primas, diferenciando entre géneros perecederos y no perecederos. Profundizaremos en la preelaboración y tratamiento de verduras, aves de corral, ganado lanar, vacuno y cerdo, así como los pescados.

Te guiaremos a través de la clasificación y calidad de estos alimentos, así como los cortes y presentaciones específicas en el mercado. Únete a nosotros y conviértete en un experto en la manipulación en crudo y conservación de alimentos.

Trabajamos con empresas cómo...

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Objetivos

Objetivos del curso de Manipulación en crudo y conservación de alimentos:

El objetivo principal es la adquisición y actualización de conocimientos para la manipulación de alimentos.

Esto incluye la conservación de distintos tipos de alimentos y su preparación para la elaboración posterior.

Además, aprenderás sobre los métodos de conservación incluyendo técnicas modernas y tradicionales como la deshidratación, el encurtido, el ahumado y la refrigeración.

El curso te ayudará a dominar la clasificación de los productos alimentarios y los tratamientos específicos para cada uno.

Finalmente, obtendrás conocimientos sobre la preelaboración y tratamiento de las verduras, las aves, ganado lanar, ganado vacuno, el cerdo y el pescado.

Contenidos

Unidad 1: Conservación de alimentos

  • Métodos de conservación.
    • La refrigeración.
    • La congelación.
    • La deshidratación.
    • Encurtido.
    • Salazón.
    • Adobo
    • Pasteurización.
    • Marinada.
    • Escabeche
    • Esterilización.
    • Ahumado
    • Nuevas tecnologías
  • Estudio general de las materias primas.
    • Géneros perecederos.
    • Géneros no perecederos.

Unidad 2: Preelaboración de alimentos

  • Preelaboración y tratamiento de las verduras.
    • Clasificación de las verduras.
    • Presentación en el mercado.
  • Las aves de corral.
    • Clasificación.
    • La calidad. Preelaboración aviar.
    • Piezas con denominación propia.
  • Ganado lanar.
    • Clasificación
    • Calidad de las razas españolas
    • Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
  • Ganado vacuno.
    • Calidad.
    • Clasificación por categorías.
    • Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
  • El cerdo.
    • Clasificación de calidad.
    • Clasificación comercial
  • Pescados.
    • Cría.
    • Clasificación.
    • Calidad
    • Preelaboraciones
    • Cortes de los pescados

A quién va dirigido

Dirigido a: Integrantes de la industria alimentaria y personal implicado en el proceso de manipulación y conservación de alimentos, especialmente en el sector de la restauración y comercial.
También a aquellos interesados en adquirir conocimientos sobre manipulación en crudo y conservación de alimentos, ajenos a la actividad que se ejerce en este tipo de empresas o actividad.

Nuestros alumnos opinan

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Basado en 53 opiniones

Luis Alberto Martinez Gomez

Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial

Mª Ángeles

Un poco difícil pero entretenido

Pilar de la Fuente

Muy contenta con el formador y con el equipo docente.

Francisco

Bien

Manel Pozo

Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.

¿Por qué Formintegral?

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Formación certificada

Nuestros títulos llevan el sello de Formintegral, centro reconocido por el SEPE y la CECAP.

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También deberías saber...

¿Por qué tomar el curso manipulador de alimentos online?

Adquirir conocimientos en manipulación de alimentos es esencial para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos que consumimos. Nuestro curso manipulador de alimentos online está diseñado para brindar una comprensión profunda de las técnicas y prácticas correctas para manejar alimentos en crudo y su conservación.

¿Cómo puede ayudar el curso manipulador de alimentos online a mejorar mis habilidades de manipulación de alimentos?

Este curso ofrece una oportunidad única para aprender desde casa a tu propio ritmo. Proporciona una visión integral de cómo manejar adecuadamente los alimentos en crudo y las mejores prácticas para su conservación. Esto puede resultar beneficioso para cualquier individuo que trabaje en la industria de la alimentación o para aquellos que simplemente quieran mejorar sus habilidades culinarias en casa.

¿Qué distingue a nuestro curso manipulador de alimentos online de otros cursos similares?

Nuestro curso se distingue por su enfoque práctico y centrado en el estudiante. No solo proporcionamos información teórica, sino que también ofrecemos ejercicios prácticos y evaluaciones para garantizar que los conceptos se entiendan y apliquen correctamente. Además, nuestro curso está acreditado y reconocido a nivel nacional, lo que añade valor a tu perfil profesional.

¿Cuánto tiempo necesito dedicar al curso manipulador de alimentos online?

La duración del curso puede variar dependiendo del ritmo de aprendizaje de cada estudiante. Sin embargo, en general, los estudiantes pueden esperar completar el curso en unas pocas semanas dedicando unas pocas horas a la semana.

¿Necesito alguna experiencia previa para tomar el curso manipulador de alimentos online?

No, nuestro curso está diseñado para ser accesible y útil tanto para principiantes como para aquellos con experiencia en manipulación de alimentos. Los módulos del curso están diseñados de manera que los conceptos básicos se explican de forma clara y sencilla, mientras que también se proporciona información más avanzada para aquellos que ya tienen experiencia en el campo.

¿Cómo me inscribo en el curso manipulador de alimentos online?

Nuestro proceso de inscripción es sencillo y se puede completar en línea. Simplemente necesitas visitar nuestro sitio web, seleccionar el curso de manipulador de alimentos y seguir las instrucciones para completar tu inscripción.

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