Curso de
Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

50h
Español
Online
Capacitación

380,00

IVA incluido
Curso de Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

Descripción

En este curso te prepararemos para abordar de manera experta la gestión de alérgenos en la industria alimentaria. Aprenderás a identificar alérgenos, aplicar medidas preventivas y ofrecer opciones seguras, brindando una experiencia gastronómica excepcional y segura. Únete y adquiere las habilidades esenciales para destacar en la industria de la restauración.

Trabajamos con empresas cómo...

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Objetivos

Este curso te enseñará técnicas para prevenir alergias e intolerancias alimentarias en la restauración, identificar alimentos desencadenantes, y ofrecer soluciones. Aprenderás a reconocer sustancias problemáticas, activar mecanismos de defensa y explorar opciones dietéticas sustitutas. Además, te capacitará en la comunicación de información sobre alérgenos a los clientes.

Contenidos

Unidad 1: Características de las alergias e intolerancias alimentarias. Reacciones adversas a los alimentos

Unidad 2: Identificación de los principales alimentos causantes de alergia e intolerancias alimentarias

Unidad 3: Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias

Unidad 4: La comunicación con el cliente y la gestión de alérgenos en establecimientos de restauración

A quién va dirigido

Este curso va dirigido a cualquier profesional de la industria alimentaria que se dedique a la fabricación, comercialización o distribución de alimentos al consumidor final, así como a las personas con patologías relacionadas con alergias, intolerancias, intoxicaciones, aversiones, al gluten y látex incluidos.

Nuestros alumnos opinan

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Luis Alberto Martinez Gomez

Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial

Mª Ángeles

Un poco difícil pero entretenido

Pilar de la Fuente

Muy contenta con el formador y con el equipo docente.

Francisco

Bien

Manel Pozo

Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.

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Experiencia dinámica

A través de recursos dinámicos, aprender será como ver tu serie favorita.

Formación certificada

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¿Por qué debería formarme en gestión de alérgenos en la restauración?

¡Aprender Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración es una decisión clave para el éxito y la excelencia en la industria gastronómica! Aquí te presentamos las poderosas razones por las que este conocimiento es esencial:

  1. Seguridad del cliente: Con el aumento de la conciencia sobre alergias alimentarias, los clientes buscan lugares seguros para disfrutar de sus comidas favoritas. Al aprender a gestionar alérgenos, garantizarás una experiencia gastronómica segura y confiable para todos tus comensales, aumentando su confianza y fidelidad hacia tu establecimiento.
  2. Cumplimiento normativo: La legislación sobre alérgenos y su correcta gestión es cada vez más rigurosa. Adquirir conocimientos actualizados en este campo te permitirá cumplir con las regulaciones y evitar posibles sanciones, protegiendo así la reputación y el prestigio de tu negocio.
  3. Diferenciación competitiva: Con el sello de experto en Gestión de Alérgenos, te destacarás en un mercado cada vez más competitivo. Tu capacidad para ofrecer opciones culinarias seguras y deliciosas te convertirá en el destino preferido de aquellos que buscan una experiencia gastronómica completa y sin preocupaciones.
  4. Excelencia en el servicio: Al comprender y aplicar medidas preventivas, así como comunicar eficazmente la información sobre alérgenos, brindarás un servicio personalizado y atento a las necesidades de tus clientes. Esta atención meticulosa y cuidadosa marcará la diferencia en la satisfacción y valoración de tu negocio.
  5. Oportunidades profesionales: Las habilidades en Gestión de Alérgenos son altamente valoradas en la industria de la restauración. Ampliarás tus perspectivas laborales y podrás acceder a nuevas oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
  6. Responsabilidad social: Al ofrecer un enfoque responsable y proactivo hacia la gestión de alérgenos, contribuirás al bienestar de la sociedad al evitar posibles reacciones adversas en personas sensibles. Tu compromiso con la seguridad alimentaria será reconocido y apreciado por la comunidad.

¡En conclusión, aprender Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración es el camino hacia una carrera exitosa y satisfactoria!

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