Curso de
Manipulador de alimentos: Sector Cárnicas

10h
Español
Online
Capacitación

165,00

IVA incluido
Curso de Manipulador de alimentos: Sector Cárnicas

Descripción

¡Bienvenido al curso de Manipulador de alimentos en el Sector Cárnicas!

Descubre la importancia de la calidad alimentaria y aprende sobre la definición, clasificación y criterios de calidad de los alimentos.

Conoce las alteraciones de los alimentos y cómo evitar el deterioro de alimentos de origen animal y vegetal.

Adquiere conocimientos sobre la manipulación higiénica de los alimentos y el papel crucial del manipulador de alimentos.

Explora los aspectos relacionados con los locales e instalaciones y la higiene personal para garantizar la salud y prevenir enfermedades transmisibles.

Entiende la información de productos alimenticios, cómo se etiquetan, su caducidad y composición.

Finalmente, familiarízate con la legislación aplicable al manipulador de alimentos y los términos más usados en la industria a través de nuestro glosario.

¡Empezamos!

Trabajamos con empresas cómo...

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Objetivos

Objetivo general: Adquirir conocimientos, destrezas y actitudes necesarias en higiene y sanidad alimentaria aplicables al puesto de trabajo.

Al finalizar el curso, el alumno será capaz de aplicar técnicas adecuadas en la manipulación de alimentos en el Sector Cárnicas.

Se pretende impedir la contaminación y prevenir alteraciones alimentarias en el sector.

Contenidos

Unidad 1: Manipulador de alimentos. Sector Cárnicas

Unidad 2: Calidad alimentaria

  • Definición de alimentos
  • Clasificación de los alimentos
  • Criterios de calidad de los alimentos

Unidad 3: Alteraciones de los alimentos

  • Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal

Unidad 4: Manipulación higiénica de los alimentos

  • Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos y trazabilidad de los alimentos
  • El papel del manipulador de alimentos
  • Manipulación de los alimentos específicos del curso

Unidad 5: Locales e instalaciones

  • Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación
  • Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección
  • Eliminación de basuras y residuos

Unidad 6: Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles

  • Aseo y hábitos higiénicos
  • Estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles

Unidad 7: Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición

  • Etiquetado: Identificación y composición
  • Caducidad

Unidad 8: Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias

Unidad 9: Conservación de los alimentos

Unidad 10: Características específicas de los alimentos y productos alimenticios

Unidad 11: Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

  • Diagrama de flujo Sector cárnicas

Unidad 12: Guía de Prácticas correctas de higiene

  • Programa de prerrequisitos
  • Control de procesos
  • Revisiones de autocontrol periódicas

Unidad 13: Legislación aplicable al manipulador de alimentos

Unidad 14: Glosario

NOTA: Los contenidos del presente título se ajustan a los "contenidos" del programa formativo oficial "Manipulador de alimentos. FCOM01" vinculado con el antiguo FCMA01 y publicado por el SEPE. En Marzo de 2022 el SEPE publica un "nuevo" Programa Formativo Oficial "Manipulación de alimentos. FCOM01" presentando "Resultados de Aprendizaje" en lugar de "Contenidos". Los contenidos del presente título están diseñados para alcanzar los "Resultados de Aprendizaje" contemplados en el "nuevo" Programa Formativo Oficial.

A quién va dirigido

El curso de Manipulador de alimentos. Sector Cárnicas. está dirigido a personas que trabajan en Industrias Alimentarias y Hostelería, que necesiten aplicar técnicas de higiene y sanidad alimentaria en su puesto de trabajo. Ideal para aquellos que buscan prevenir la contaminación y posibles alteraciones alimentarias por su ejercicio profesional.

Nuestros alumnos opinan

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Basado en 53 opiniones

Luis Alberto Martinez Gomez

Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial

Mª Ángeles

Un poco difícil pero entretenido

Pilar de la Fuente

Muy contenta con el formador y con el equipo docente.

Francisco

Bien

Manel Pozo

Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.

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También deberías saber...

¿Por qué es necesario el curso de manipulador de alimentos para el sector cárnico?

El curso de manipulador de alimentos es esencial para cualquier persona que trabaje en la manipulación de alimentos, incluyendo el sector de las carnes. Este curso manipulador de alimentos online te proporciona los conocimientos necesarios para mantener la seguridad alimentaria y prevenir la contaminación.

¿Cómo puede beneficiarme el curso de manipulador de alimentos online en mi trabajo en el sector cárnico?

Al obtener tu certificado de manipulador de alimentos a través de un curso online, demuestras a los empleadores que tienes la formación necesaria para manejar alimentos de manera segura. Esto puede mejorar tus posibilidades de obtener un trabajo en el sector cárnico o de avanzar en tu carrera actual.

¿Qué tipo de habilidades se adquieren en el curso de manipulador de alimentos para el sector cárnico?

En el curso manipulador de alimentos online aprenderás sobre las prácticas correctas de higiene, cómo prevenir la contaminación cruzada, cómo manejar y almacenar correctamente los alimentos y cómo aplicar las normas de seguridad alimentaria en el trabajo.

¿Cuánto tiempo necesito para completar el curso manipulador de alimentos online?

El tiempo necesario para completar el curso varía dependiendo de tu ritmo de aprendizaje. Sin embargo, muchos cursos online de manipulador de alimentos se pueden completar en unas pocas horas.

¿Puedo realizar el curso de manipulador de alimentos si no trabajo actualmente en el sector cárnico?

¡Por supuesto! El curso manipulador de alimentos online está abierto a cualquier persona que quiera aprender más sobre seguridad alimentaria. Aunque está diseñado específicamente para quienes trabajan en la manipulación de alimentos, la información que se proporciona es útil para cualquier persona interesada en la seguridad alimentaria.

¿Cómo se realiza el examen del curso de manipulador de alimentos online?

El examen del curso de manipulador de alimentos se realiza online. Por lo general, consta de una serie de preguntas de opción múltiple que cubren el material del curso. Una vez que hayas completado y aprobado el examen, podrás descargar e imprimir tu certificado de manipulador de alimentos.

¿Tiene validez oficial el certificado obtenido en el curso manipulador de alimentos online?

Si, el certificado obtenido en el curso manipulador de alimentos online tiene total validez oficial y es reconocido por las autoridades sanitarias. Es importante recordar que este certificado es un requisito obligatorio para trabajar en cualquier sector que implique la manipulación de alimentos, incluido el sector cárnico.

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