Curso de
Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015

25h
Español
Online
Capacitación

230,00

IVA incluido
Curso de Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011  y Real Decreto 126/2015

Descripción

Curso de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias - Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015
¿Sabías que las alergias e intolerancias alimentarias están en auge?
En este curso aprenderás sobre las reacciones adversas a los alimentos, las diferencias entre alergias e intolerancias y cómo prevenirlas.
Te guiaremos a través del marco legal incluyendo el Reglamento UE 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015.
También cubriremos la gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados y las buenas prácticas en la manipulación de estos alimentos.
Al finalizar, tendrás una comprensión clara y sólida de la normativa, protocolos de actuación y prácticas recomendadas en este ámbito crucial de la seguridad alimentaria.

Trabajamos con empresas cómo...

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Objetivos

Este curso busca dominar los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011 y del Real Decreto 126/2015 en relación a la información facilitada al consumidor sobre alergias e intolerancias alimentarias.

El objetivo es mejorar el conocimiento sobre los mecanismos de las alergias e intolerancias alimentarias y los principales alimentos e ingredientes implicados en ellas.

Además, se pretende adquirir los conocimientos necesarios sobre las principales alergias e intolerancias alimentarias, así como las posibles consecuencias derivadas de la presencia accidental o no declarada en los alimentos sobre la salud de las personas sensibles a los mismos.

Finalmente, el curso busca capacitar a los participantes para planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos y para poner en práctica Buenas Prácticas de Manipulación de Alérgenos en la empresa del sector alimentario donde desarrollen su actividad.

Contenidos

Unidad 1: Reacciones adversas a los alimentos

  • Introducción.
  • Incidencia de las alergias e intolerancias alimentarias en la población.
  • Alergias alimentarias.
  • Intolerancias alimentarias.
  • Principales diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias.
  • Prevención de las reacciones adversas a los alimentos.
  • Protocolos de actuación para la asistencia de urgencia de un alérgico.

Unidad 2: Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias

  • Introducción.
  • Marco legal de referencia.
  • Reglamento (UE) nº1169/2011.
  • Real Decreto 126/2015 de 27 de febrero.

Unidad 3: Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados

  • Introducción.
  • Control del riesgo: análisis, gestión y comunicación.
  • Análisis del riesgo.
  • Gestión del riesgo.
  • Comunicación del riesgo.

Unidad 4: Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados

  • Introducción.
  • Puntos clave para la aplicación de buenas prácticas.

Unidad 5: Glosario

Unidad 6: Documentación adicional:

  • La normativa por la que se regula la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor.
  • Ejemplos de adaptación documental a disposición del cliente.
  • Ejemplos documentación orientativa interna.

A quién va dirigido

El curso de Alérgenos e intolerancias alimentarias está dirigido a directores de calidad, responsables, técnicos y personal laboral que se encargan de la manipulación o preparación de alimentos en la organización. Perfecto para aquellos que buscan cumplir con el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015.

Nuestros alumnos opinan

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Luis Alberto Martinez Gomez

Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial

Mª Ángeles

Un poco difícil pero entretenido

Pilar de la Fuente

Muy contenta con el formador y con el equipo docente.

Francisco

Bien

Manel Pozo

Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.

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Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015

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También deberías saber...

¿Qué es el curso de alérgenos alimentarios según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015?

El curso de alérgenos alimentarios es una formación basada en las normativas del Reglamento UE 1169/2011 y del Real Decreto 126/2015, que capacita a los profesionales de la industria alimentaria para identificar y manejar correctamente los alérgenos e intolerancias alimentarias.

¿Por qué es importante hacer el curso de alérgenos alimentarios?

La realización de este curso es de vital importancia para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores. Además, es un requisito legal para aquellos profesionales que trabajan en la industria alimentaria, conforme a la normativa europea y española vigente.

¿Cómo puede ayudar el curso de alérgenos alimentarios a mi carrera profesional?

Este curso puede abrirte nuevas oportunidades laborales en el sector de la industria alimentaria, ya que te capacita para manejar correctamente los alérgenos y las intolerancias alimentarias. Además, acredita que cumples con la normativa legal vigente, lo que puede ser un factor muy valorado por los empleadores.

¿Cómo se realiza el curso de alérgenos alimentarios?

El curso de alérgenos alimentarios se realiza de forma online, lo que permite a los estudiantes aprender a su propio ritmo. El curso está diseñado para ser interactivo y atractivo, con una combinación de lecturas, vídeos, cuestionarios y ejercicios prácticos.

¿Qué certificación obtendré al completar el curso de alérgenos alimentarios?

Al completar el curso de alérgenos alimentarios, obtendrás un certificado que acredita que has adquirido los conocimientos necesarios para identificar y manejar correctamente los alérgenos e intolerancias alimentarias, según lo establecido por el Reglamento UE 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015.

¿Cuánto tiempo dura el curso de alérgenos alimentarios?

El tiempo que tardarás en completar el curso de alérgenos alimentarios dependerá de tu ritmo de aprendizaje. Sin embargo, la mayoría de los estudiantes suelen completarlo en unas pocas semanas.

¿Dónde puedo encontrar más información sobre el curso de alérgenos alimentarios?

Puedes encontrar más información sobre el curso de alérgenos alimentarios en nuestra página web, donde ofrecemos una descripción detallada del curso, incluyendo los objetivos, los contenidos y los destinatarios.

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