Curso de
Manipulador de alimentos: Sector restauración

10h
Español
Online
Capacitación

165,00

IVA incluido
Curso de Manipulador de alimentos: Sector restauración

Descripción

Manipulador de alimentos. Sector Restauración
Aprende sobre calidad alimentaria, alteraciones de los alimentos y la manipulación higiénica en la cadena alimentaria.

Conoce las instalaciones, maquinaria y buenas prácticas en el sector, así como la higiene personal y prevención de enfermedades.

Domina la información de productos alimenticios, la conservación y características específicas de los alimentos, y el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.

Además, aprende sobre las Guías de Prácticas correctas de higiene y la legislación aplicable al manipulador de alimentos. ¡Impulsa tu carrera en el sector de la restauración!

Trabajamos con empresas cómo...

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Objetivos

Objetivo General: Adquirir conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para un correcto comportamiento en la manipulación de alimentos.

Aplicar técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo.

Prevenir contaminación y posibles alteraciones alimentarias en el Sector Restauración.

Contenidos

Unidad 1: Manipulador de alimentos. Sector Restauración

Unidad 2: Calidad alimentaria

  • Definición de alimentos.
  • Clasificación de los alimentos.
  • Criterios de calidad de los alimentos.

Unidad 3: Alteraciones de los alimentos

  • Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.

Unidad 4: Manipulación higiénica de los alimentos

  • Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos y trazabilidad de los alimentos.
  • El papel del manipulador de alimentos.
  • Manipulación de los alimentos específicos del curso.

Unidad 5: Locales e instalaciones

  • Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección.
  • Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
  • Eliminación de basuras y residuos.

Unidad 6: Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles

  • Aseo y hábitos higiénicos.
  • Estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.

Unidad 7: Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición

  • Etiquetado: Identificación y composición.
  • Caducidad.

Unidad 8: Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias

Unidad 9: Conservación de los alimentos

Unidad 10: Características específicas de los alimentos y productos alimenticios

Unidad 11: Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

Unidad 12: Guía de Prácticas correctas de higiene

  • Fase de recepción de materias primas. Control de proveedores.
  • Fase de conservación y almacenamiento.
  • Fase de preparación, elaboración y cocinado.
  • Fase de recalentamiento y utilización de productos cocinados.

Unidad 13: Legislación aplicable al manipulador de alimentos

NOTA: Los contenidos del presente título se ajustan a los "contenidos" del programa formativo oficial "Manipulador de alimentos. FCOM01" vinculado con el antiguo FCMA01 y publicado por el SEPE. En Marzo de 2022 el SEPE publica un "nuevo" Programa Formativo Oficial "Manipulación de alimentos. FCOM01" presentando "Resultados de Aprendizaje" en lugar de "Contenidos". Los contenidos del presente título están diseñados para alcanzar los "Resultados de Aprendizaje" contemplados en el "nuevo" Programa Formativo Oficial.

A quién va dirigido

El curso de Manipulador de alimentos. Sector Restauración está dirigido a todo personal que necesite adquirir conocimientos, destrezas y actitudes para un correcto comportamiento en higiene y sanidad alimentaria.
Especialmente relevante para aquellos trabajando en Industrias Alimentarias, Hostelería y otras profesiones relacionadas.

Nuestros alumnos opinan

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Basado en 53 opiniones

Luis Alberto Martinez Gomez

Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial

Mª Ángeles

Un poco difícil pero entretenido

Pilar de la Fuente

Muy contenta con el formador y con el equipo docente.

Francisco

Bien

Manel Pozo

Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.

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Formación certificada

Nuestros títulos llevan el sello de Formintegral, centro reconocido por el SEPE y la CECAP.

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También deberías saber...

¿Por qué es importante el curso de manipulador de alimentos online en el sector restauración?

El curso de manipulador de alimentos online es esencial en el sector de la restauración ya que garantiza que los trabajadores tienen los conocimientos necesarios para manejar los alimentos de forma segura, evitando posibles brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Asimismo, tener una certificación de este tipo puede aumentar las posibilidades de obtener un empleo en este sector.

¿Qué ventajas tiene hacer el curso de manipulador de alimentos online?

Hacer el curso de manipulador de alimentos online tiene varias ventajas. Primero, permite al estudiante aprender a su propio ritmo y en su propio horario, lo que es especialmente útil para aquellos que trabajan a tiempo completo o tienen otras obligaciones. Segundo, los cursos online suelen ser más asequibles que los presenciales. Finalmente, al finalizar el curso, el estudiante recibe un certificado que puede presentar a los empleadores para demostrar que tiene las habilidades necesarias para manipular alimentos de forma segura.

¿El curso de manipulador de alimentos online es igual de válido que el presencial?

Absolutamente. El certificado obtenido a través de un curso de manipulador de alimentos online tiene la misma validez que el obtenido de forma presencial. El contenido del curso es el mismo, ya que ambos deben cumplir con las directrices establecidas por las autoridades sanitarias. La única diferencia es el método de entrega del curso.

¿Cuánto tiempo se tarda en completar el curso de manipulador de alimentos online?

El tiempo que se tarda en completar el curso de manipulador de alimentos online puede variar dependiendo del ritmo de aprendizaje del estudiante. Sin embargo, la mayoría de los cursos pueden completarse en unas pocas horas. Una vez completado el curso, el estudiante puede descargar e imprimir su certificado de inmediato.

¿Se necesita algún requisito para hacer el curso de manipulador de alimentos online?

Generalmente, no hay requisitos previos para hacer el curso de manipulador de alimentos online. Sin embargo, es necesario tener acceso a un ordenador con conexión a internet. Algunos cursos pueden requerir que el estudiante tenga un nivel básico de lectura y comprensión para poder seguir el material del curso.

¿Se puede hacer el curso de manipulador de alimentos online si se está fuera de España?

Sí, el curso de manipulador de alimentos online se puede hacer desde cualquier parte del mundo. Todo lo que se necesita es una conexión a internet. Esto puede ser especialmente útil para aquellos que están planeando mudarse a España y trabajar en el sector de la restauración, ya que pueden obtener su certificado antes de llegar al país.

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