Curso de
Ley de seguridad alimentaria y nutrición

25h
Español
Online
Capacitación

230,00

IVA incluido
Curso de Ley de seguridad alimentaria y nutrición

Descripción

La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional representa un marco legal completo que regula la producción y comercialización de alimentos, asegurando su seguridad y calidad. En este contexto, se destaca que nutrición y alimentación son prácticamente lo mismo, reconociendo su estrecha relación. La normativa aborda diversos tipos de alimentación, haciendo hincapié en la importancia de la actividad física para mantener un estilo de vida equilibrado y promoviendo hábitos alimenticios saludables. Se regulan productos de origen animal y se aborda la presencia de grasas trans en alimentos procesados, al mismo tiempo que se fomenta el consumo de frutos secos, cereales integrales y otros alimentos de origen vegetal. La ley considera la nutrición heterótrofa, donde la ingesta de alimentos proporciona los nutrientes necesarios, y reconoce la capacidad de la nutrición autótrofa, permitiendo a ciertos organismos producir su propio alimento. Además, se enfatiza la importancia de la ingesta adecuada de hidratos de carbono y se promueven un conjunto de acciones destinadas a respaldar la alimentación sana en beneficio de la salud pública, integrando procesos relacionados con los alimentos.

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Objetivos

La adquisición de conocimientos acerca de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional 17/2011, de 5 de julio, se revela como un pilar fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y promover la salud, entendiendo los instrumentos legislativos y los organismos oficiales relacionados en España.

En este contexto, se subraya la necesidad de comprender que nutrición y alimentación son prácticamente lo mismo, destacando las relaciones intrínsecas entre una alimentación equilibrada, la nutrición y la salud óptima. Se enfatiza la importancia de seguir adecuadamente la dieta mediterránea, considerada como un modelo ejemplar de alimentación saludable, y se aboga por desmitificar conceptos erróneos y falsos mitos relacionados con la alimentación.

Paralelamente, es esencial adquirir conocimientos sobre los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria en España, así como entender el rol de los organismos involucrados en su aplicación. La comprensión profunda de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional, junto con términos clave como nutrición heterótrofa, ingesta de alimentos, nutrición como proceso vital, grasos trans, frutos secos, nutrientes necesarios, nutrición autótrofa, cereales integrales, alimentación sana, producción propia de alimentos, hidratos de carbono, origen vegetal, y un conjunto de acciones relacionadas con los alimentos, conforma un marco sólido y coherente en la gestión de estos aspectos cruciales para la sociedad y la salud pública en España.

Contenidos

Unidad 1: Nutrición y salud

  • Introducción.
  • Alimentación saludable.
  • Equilibrio alimentario. Normas y características que rigen el equilibrio nutritivo.
  • Principales relaciones entre energía y nutrientes.
  • Guías alimentarias o dietéticas.
  • Dieta mediterránea.
  • Importancia de la alimentación y su relación con la salud.
  • Mitos y errores sobre la alimentación.

Unidad 2: Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria

  • Introducción.
  • Libro blanco sobre seguridad alimentaria.
  • Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA.
  • Legislación alimentaria.

Unidad 3: Seguridad alimentaria y nutrición. Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición

  • Introducción.
  • Aspectos más destacados.
  • Estado, comunidades autónomas y entidades locales.
  • Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
  • Registros.
  • Sistema de información de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
  • Cauces de apoyo y cooperación científico-técnica.
  • Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria.
  • Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS).
  • Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad.

A quién va dirigido

Esta formación especializada se orienta hacia el personal sanitario, nutricionistas, profesionales de geriatría y responsables en alimentación en empresas de colectividades e industria alimentaria, consultores de alimentación y educadores. El programa abarcará temas esenciales como la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional, la distinción entre nutrición y alimentación, los distintos tipos de alimentación y su relación con la salud.

Se profundizará en la importancia de la actividad física y la promoción de una alimentación saludable, incluyendo aspectos clave como los productos de origen animal, los procesos alimentarios, la nutrición heterótrofa y la ingesta equilibrada de alimentos como parte de un proceso vital. Se abordarán temas críticos como la regulación de grasas trans, la promoción de frutos secos y cereales integrales, y la comprensión de los nutrientes necesarios para la salud.

Además, se explorarán conceptos como la nutrición autótrofa, la producción personal de alimentos y la importancia de la ingesta adecuada de hidratos de carbono, destacando su origen vegetal. La formación integrará un conjunto de acciones específicas relacionadas con la alimentación y la salud pública, proporcionando a los participantes herramientas prácticas y conocimientos especializados para abordar eficazmente los desafíos en sus respectivos campos.

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Luis Alberto Martinez Gomez

Tenemos acceso a un campus muy didáctico y con mucho aprendizaje posee buenos ejercicios prácticos que te enseñan a adaptarte al entorno de la realidad del sector empresarial

Mª Ángeles

Un poco difícil pero entretenido

Pilar de la Fuente

Muy contenta con el formador y con el equipo docente.

Francisco

Bien

Manel Pozo

Que sois buenos profesionales, me he sentido acompañado durante todo el curso.

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También deberías saber...

¡Bienvenido a nuestra completa formación sobre la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional! En este programa educativo, desglosamos la complejidad de la nutrición y la alimentación para que puedas comprender su importancia en tu vida diaria. Empecemos aclarando: nutrición y alimentación no son lo mismo. A través de módulos específicos, explorarás los distintos tipos de alimentación, desde la dieta mediterránea hasta las opciones vegetarianas, entendiendo cómo influyen en tu bienestar.

En el camino, destacamos la necesidad de la actividad física y cómo contribuye a una alimentación saludable. Nos sumergimos en el mundo de los productos de origen animal y cómo pueden integrarse de manera equilibrada en tu dieta diaria. Además, entenderás el conjunto de procesos que rige la regulación de grasos trans, así como la importancia de incorporar frutos secos y cereales integrales para obtener los nutrientes necesarios.

Profundizando en términos clave, exploramos la nutrición heterótrofa, donde la ingesta de alimentos se convierte en un proceso vital. Analizamos la nutrición autótrofa, brindándote perspectivas sobre cómo algunos organismos pueden producir su propio alimento. Este conocimiento se complementa con la relevancia de los hidratos de carbono de origen vegetal, que desempeñan un papel esencial en una alimentación sana y equilibrada.

Con un enfoque en la salud pública, te conectamos con un conjunto de acciones prácticas que puedes implementar en tu vida diaria para mejorar tu bienestar y contribuir a una sociedad más saludable. ¿Listo para sumergirte en este fascinante viaje educativo sobre la relación entre nutrición, alimentación y salud? ¡Te esperamos para descubrir el fascinante mundo de los procesos relacionados con los alimentos!

¿Es lo mismo la nutrición y la alimentación?

En el fascinante mundo de la nutrición y la alimentación, es fundamental comprender que, aunque ambos términos a menudo se usan de manera intercambiable, tienen distinciones clave. La alimentación, en su esencia, se refiere al acto de ingerir alimentos, abarcando desde la selección de los mismos hasta su incorporación al organismo. Por otro lado, la nutrición es un proceso más abarcador y complejo que se ocupa de cómo el cuerpo asimila, transporta y utiliza los nutrientes esenciales presentes en los alimentos para mantener la salud y el funcionamiento adecuado del organismo.

Este entendimiento es crucial en el contexto de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional, la cual establece normas y directrices para garantizar que los alimentos sean seguros y nutritivos. No solo es importante qué comemos, sino también cómo esos alimentos impactan en nuestra salud.

En nuestra formación, exploramos los distintos tipos de alimentación, desde dietas específicas como la mediterránea hasta opciones vegetarianas, proporcionando herramientas para elegir una alimentación saludable que se adapte a las necesidades individuales. Además, destacamos la relevancia de la actividad física como complemento fundamental para mantener un estilo de vida saludable.

En el camino, abordamos la inclusión de productos de origen animal, el conjunto de procesos implicados en la regulación de grasos trans y la importancia de la ingesta equilibrada de alimentos, incluyendo frutos secos y cereales integrales ricos en nutrientes esenciales.

Nos sumergimos en la nutrición heterótrofa, donde la ingesta de alimentos se convierte en un proceso vital, y exploramos la nutrición autótrofa, destacando cómo algunos organismos tienen la capacidad única de producir su propio alimento.

En el universo de los hidratos de carbono, provenientes en su mayoría de fuentes de origen vegetal, profundizamos en su papel fundamental en una alimentación sana y equilibrada.

La formación culmina integrando un conjunto de acciones prácticas relacionadas con la alimentación y su impacto en la salud pública. Te invitamos a sumergirte en este conocimiento enriquecedor, donde el entendimiento de los procesos relacionados con los alimentos se convierte en la clave para una vida más saludable y equilibrada. ¡Únete a nosotros en este viaje educativo!

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